青芥末是什么做的

青芥是用辣根制作而成的一种辣酱辣根Armoraciarusticana，原产欧洲辛香蔬菜，现其根亦制成牙膏似糊酱青芥酱，作日本芥酱代用品，其成分为异硫氢酸烯丙酯及苯乙酯苯丙脂绿芥末青芥辣源于欧洲，用辣根马。

青芥即荆芥，属于唇形科荆芥属多年生植物，它的主要成份是辣根，里面含有的芥子苷能生成具有杀菌抑菌功能的异硫氰酸烯丙酯，一般可以搭配海鲜食用，青芥多生长在温暖湿润的环境中，对土壤适应性很强，怕涝，我国主要在新疆。

芥末是芥菜疙瘩加工食物，芥菜疙瘩用高温油彭成芥末味很浓的一种食物，你看青芥像不像芥菜疙瘩做的。

但是新鲜山葵磨出来的酱要清甜很多相当甜，辣度也低，像样点的日料店配鱼生的都是比较新鲜的山葵酱只有一小坨堆在放鱼生的冰块上的苏子叶上，木有给你一管随便挤的道理青芥末味道更加辛辣冲鼻芥末章鱼应该。

青芥的主要成份是辣根，辣根，为十字花科多年生直立草本植物，又名西洋葵菜山葵萝卜等原产欧洲东部和土耳其，已有2000多年的栽培历史中国的青岛上海郊区栽培较早，其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培是一种调味品蔬菜。

1准备材料青芥辣酱一管，海鲜酱油米醋适量 2打开管装青芥辣酱，挤适量青芥到玻璃碗中3在碗中加入海鲜酱油和米醋，用勺背将青芥一点点碾压分离成小碎段4碾压的差不多了，划着圈的搅拌直至青芥完全。

顾名思义，黄芥末的颜色是黄的青芥末的颜色是绿的2来源不同黄芥末源自我国，从周朝起宫廷中便开始食用，它是芥菜的种子研磨而成呈黄色味微苦，是我们平时非常常见的辛辣调料除调味外，黄芥末还有很多药用。